Laurence Ermacova écrit de la poésie. Le plus souvent en français, parfois en allemand, de temps à autre en russe. Dans son travail littéraire, elle arpente la ligne de frontière qui s'étire entre les langues, y creuse des brèches pour faire glisser les mots de l’une dans ceux de l’autre et pratiquer l’art de la contrebande avec discrétion. Ses textes sont publiés dans les revues Stadtsprachen Magazine, Manuskripte.
Avec la poétesse Neïtah Janzing, elle a fondé le U8 Kollektiv pour organiser des actions poétiques dans l'espace public. Depuis 2022, elles ont investi le parc de Tempelhof à Berlin et écrivent régulièrement des textes sur les pistes de décollage de l'ancien aéroport.
Elle est membre fondatrice du Réseau des Autrices de Berlin.
